秋冬吃萝卜，从头鲜到尾！16 道家常吃法，脆嫩软糯都解馋

1. 萝卜丝炒肉食材：白萝卜 1 个，切细丝、猪瘦肉 150g，切丝、生抽 1 勺、盐半勺、料酒 1 勺、淀粉 1 勺①肉丝用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制 10 分钟；②热油炒肉丝至变色盛出；③另起锅炒萝卜丝 2 分钟，倒肉丝翻炒，加盐调味即可。2. 萝卜炖排骨食材：白萝卜 1 个，切大块、排骨 500g、姜片 3 片、盐 1 勺、料酒 1 勺、葱段少许①排骨焯水洗净，砂锅中放排骨、姜片、热水，大火烧开转小火炖 1 小时；②加萝卜块继续炖 30 分钟；③加盐调味，撒葱段即可。3. 凉拌萝卜丝食材：心里美萝卜 1 个，切细丝、香醋 2 勺、生抽 1 勺、盐少许、香油 1 滴、葱花少许①萝卜丝放碗中，加香醋、生抽、盐拌匀；②淋香油，撒葱花，冷藏 10 分钟更脆爽。4. 萝卜鸡蛋饼食材：白萝卜 1 个，擦成丝、鸡蛋 2 个、面粉 60g、盐半勺、清水适量①萝卜丝加少许盐腌 5 分钟，挤掉水分；②碗中放面粉、鸡蛋、萝卜丝、盐，加清水搅成面糊；③平底锅刷油，摊面糊煎至两面金黄。5. 萝卜豆腐汤食材：白萝卜 1 个，切薄片、嫩豆腐 1 块，切小块、鸡蛋 1 个，打散、盐半勺、香油 1 滴①锅中加清水烧开，放萝卜片煮 3 分钟；②加豆腐块煮 2 分钟，淋入蛋液；③加盐调味，滴香油即可。6. 萝卜烧牛肉食材：白萝卜 1 个，切大块、牛肉 500g，切块、姜片 3 片、生抽 2 勺、盐 1 勺、料酒 1 勺①牛肉焯水洗净，热油炒至微黄，加姜片、生抽炒香；②加足量热水，大火烧开转小火炖 1.5 小时；③加萝卜块炖 30 分钟，加盐调味。7. 萝卜炒虾仁食材：白萝卜 1 个，切薄片、虾仁 200g、盐半勺、料酒 1 勺、白胡椒粉少许①虾仁用料酒、白胡椒粉腌制 5 分钟，焯水 10 秒捞出；②热油炒萝卜片 2 分钟至半软；③放虾仁翻炒 30 秒，加盐调味出锅。8. 萝卜糯米丸子食材：白萝卜 1 个，擦成泥、糯米 100g，泡软、猪肉馅 150g、盐半勺、生抽 1 勺、葱花少许①萝卜泥挤掉水分，和糯米、猪肉馅、盐、生抽、葱花搅匀；②揉成小丸子，蒸锅上汽蒸 20 分钟。9. 萝卜炒香菇食材：白萝卜 1 个，切薄片、鲜香菇 5 朵，切条、盐半勺、生抽 1 勺、蒜末 1 勺①热油炒香蒜末，下香菇条炒 1 分钟；②放萝卜片翻炒 2 分钟；③加生抽、盐调味，炒匀出锅。10. 萝卜丝鸡蛋汤食材：白萝卜 1 个，切细丝、鸡蛋 1 个，打散、盐半勺、香油 1 滴、葱花少许①锅中加清水烧开，放萝卜丝煮 2 分钟；②淋入蛋液，待蛋花浮起；③加盐调味，滴香油，撒葱花。11. 萝卜炖鸡块食材：白萝卜 1 个，切大块、鸡肉 500g，切块、姜片 3 片、盐 1 勺、生抽 2 勺、葱段少许①鸡肉焯水洗净，热油炒姜片，下鸡肉炒至微黄；②加足量热水，大火烧开转小火炖 1 小时；③加萝卜块炖 30 分钟，加盐、生抽调味。12. 萝卜丝炒豆干食材：白萝卜 1 个，切细丝、豆干 5 块，切条、盐半勺、生抽 1 勺、干辣椒 1 个，切圈①热油炒香干辣椒，下豆干条炒 1 分钟；②放萝卜丝翻炒 2 分钟；③加生抽、盐调味，炒匀出锅。13. 萝卜蒸肉饼食材：白萝卜 1 个，擦成泥、猪肉末 200g、生抽 1 勺、盐半勺、淀粉 1 勺、葱花少许①萝卜泥挤掉水分，和猪肉末、生抽、盐、淀粉搅匀；②铺在蒸碗中，压平；③蒸锅上汽，蒸 15 分钟，撒葱花即可。14. 萝卜玉米排骨汤食材：白萝卜 1 个，切大块、玉米 1 根，切段、排骨 400g、姜片 2 片、盐 1 勺①排骨焯水洗净，砂锅中放排骨、姜片、热水，炖 40 分钟；②加萝卜块、玉米段，继续炖 30 分钟；③加盐调味即可。15. 萝卜炒鸡丁食材：白萝卜 1 个，切小丁、鸡胸肉 200g，切小丁、青红椒各 1 个，切小丁、盐半勺、料酒 1 勺①鸡丁用料酒抓匀腌制 5 分钟，焯水 10 秒捞出；②热油炒萝卜丁 2 分钟；③加青红椒丁、鸡丁、盐，翻炒均匀。16. 腌萝卜条食材：白萝卜 1 个，切长条、香醋 3 勺、生抽 2 勺、白砂糖 2 勺、小米辣 2 个，切圈①萝卜条加 1 勺盐腌 10 分钟，挤掉水分；②碗中放香醋、生抽、白砂糖，搅匀成料汁；③倒在萝卜条上，加小米辣，冷藏 2 小时即可。

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